商业除湿机分化学除湿和冷冻除湿，冷冻式除湿机采用压缩机制冷的原理除湿。空气中的水分在进入蒸发器对冷凝结霜，然后积聚滴出，排入下水口。除湿机与空调器除湿方式不同。空调器除湿是使整个空间温度下降除湿，在夏季，炎热天气的条件下较为适用。除湿机除湿是机器内部降温，把空气中的水排出，对空间的温度反而略微上升，但温差反映不明显，比较适用四季，用电量也节约。
有关商业除湿机的专业术语，商业除湿机厂家特列举如下：
1、除湿机湿度的定义：空气中湿气的含量。这种湿气必须是水蒸气的形式，没有蒸发成水蒸气状态的的可视水滴不会影响湿度。相对湿度这个名词是指在一定的温度下，某一体积空气中的实际含水量与该空气zui大限度的含水饱和量之比，用百分比（%）表示。
2、干球温度：空气的干球（DB）温度为普通的干球温度计所测的温度。
3、湿球温度：空气的湿球（WB）温度为湿球温度计所测的温度。湿球温度计指将一般的温度计的感温球用湿纱布包裹的温度计。
4、焓：物质所具有的一种热力学性质。定义为该物质的体积、压力的乘积与内能的总和。
5、结露：空气处于非常潮湿的状态，即成为相对湿度99%的饱和空气，此时只要温度下降就可看见水滴产生，这种现象称为结露。
6、露点：当温度降低时，气体混和物中水蒸气开始凝结的温度。
7、潜热：潜代表隐藏，HVAC的用法是指相变化，温度不改变下的能量变化。每种物质有不同的潜热焓。
8、显热：显代表可感觉，HVAC的用法是指改变温度所需的热量。这种变化可用温度计测出。
